糠づけ 他
発酵食品の糠（ぬか）漬け、粕（かす）漬けをご用意いたしました。
特にふぐの子はふぐの卵巣を塩漬と糠漬にし、3年以上発酵し熟成させたもので
石川の特産品、珍味としても有名です。
画像をクリックすると拡大します。
糠いわし 2本入り
430円（税込）
軽く炙って、酒の肴に、
ご飯にのせて。
塩分が気になる方は、お酢をかけて。
糠さば
325円（税込）
軽く炙って、酒の肴に、
ご飯にのせて。
塩分が気になる方は、お酢をかけて。
ふぐの子糠漬
755円（税込）
ゴマフグの卵巣の糠漬。糠を落としスライスし、酒の肴に、
ご飯のおともに。
塩分が気になる方は、お酢をかけて。
ふぐの糠漬
580円（税込）
糠を落とし、皮をはぎ、薄くスライス。そのまま酒の肴に。アルミホイルに包んで軽く炙ると美味。
ふぐの粕漬
580円（税込）
粕を落とし、皮をはぎ、薄くスライス。そのまま酒の肴に。アルミホイルに包んで軽く炙ると美味。
真いわし煮干
750円、1250円（税込）
濃いおだしに。煮物、お味噌汁に。
うるめ煮干
750円、1250円（税込）
あっさりとしたおだしに。
煮物、お味噌汁、麺類に。
子じゃこ
540円（税込）
手軽に健康を…
今月のミニギャラリー玉藻
幸せ舞うさくら貝展
3.1 .（水） ― 3.30.（木）
